「葉酸米」栄養素の補給に有効、貧血の予防を確認、ベルギー研究グループが報告

葉酸というビタミンの一種が、国際的に注目されている。最近も母親に意識的に取るようにしてもらうと、子どもの先天異常を防ぐという効果が報告されている(葉酸の強制摂取は子どもの先天病の予防に有効を参照)。このたび葉酸を多く含むようにした「葉酸米」が栄養素の補給に有効で、貧血の改善に効果を発揮するという報告が出ている。

葉酸の有無で比較